Bio Roggenmischbrot mit unserem 3-stufigem Natursauerteig: traditionell, saftig und geschmacksintensiv
Unser Sauerteig hat eine Stehtzeit von 18 Stunden bei einer Temperatur von 25°C - 31°C. Der Sauerteig sorgt für eine lange Frischhaltung, eine gute Bekömmlichkeit und gibt unserem Natursauerteigbrot (60% Roggen, 40% Weizen) den charakteristischen, kräftig-urigen, säuerlichen Geschmack. Es ist vollmundig würzig mit leicht erdigen Noten. Da es als großer Laib gebacken wird, ist es sehr saftig.
Tipp: Außergewöhnlich gut als geröstete Grundlage für hochwertige Stullen!
Preis pro Kilo: 4,75 €
Allergene: Enthält Gerste, Weizen, Roggen
Zutaten: Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL*, WEIZENMEHL*, Meersalz, Kartoffelflocken*, Hefe*, Rapsöl*, Apfelessig*, WEIZENSAUERTEIG getrocknet*, GERSTENMALZEXTRAKT*, WEIZENGLUTEN*, Malzmehl* (GERSTE; WEIZEN)
* = Zutaten aus kontrolliert biologischer Erzeugung.
Nährwerte pro 100g Endprodukt:
Kilojoule (kJ) 849
Kilokalorien (kcal) 203
Fett 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 41 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 6,5 g
Eiweiß 6,5 g
Salz 1,1 g
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